Albahaca, ¿para que sirve?

Ocimum basilicum llamada comúnmente albahaca o alhábega, es una hierba aromática de la familia de las lamiáceas, nativa de las regiones tropicales.

Originalmente, la albahaca no era la hierba más popular del grupo. En realidad, había algunos que simplemente lo odiaban, principalmente la gente antigua.

Su nombre significa “ser fragante”, pero aun así, varias culturas lucharon con una relación de amor y odio por la albahaca.

Historia

Esta hierba es frecuentemente utilizada en la cocina mediterránea; puede consumirse fresca o seca como aderezo tanto para ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar a las pastas

A los estadounidenses y romanos les encantó, mientras que los hindúes lo plantaron en sus hogares como señal de felicidad. Por el contrario, eran los griegos quienes más lo despreciaban, pero los de la India y Persia tampoco le gustaban demasiado. Un lugar que le gustó especialmente a a esta planta fue Italia y hasta el día de hoy no mucha gente prepara una salsa para pasta clásica sin la albahaca.

Hasta el día de hoy, la albahaca y la salsa de tomate han formado una especie de matrimonio en casi todo el mundo.

Es una planta muy fácil de cultivar siempre que la temperatura no baje de 50 grados y esté a pleno sol.

Usos

Se usa popularmente tanto en forma fresca como seca. Un hecho poco común sobre la hierba es que cuanto más se cuece a fuego lento en un plato, más se intensifica el sabor. Esto tiene sentido en cuanto a por qué la gente cocina a fuego lento sus salsas para pasta durante tanto tiempo, para resaltar todos los ricos sabores de hierbas. Normalmente en las salsas para pasta se utiliza albahaca en combinación con orégano. Sin embargo, la albahaca no solo se usa para pasta o salsa de tomate, también se usa para condimentar pescados, verduras, carnes y sopas.

Si decide cultivar un jardín de hierbas, puede agradecer a las plantas de Albahaca por mantener alejadas a las moscas, ya que las moscas también son parte del grupo que no se preocupa por planta.

Dato interesante

Es que se la consideraba una hierba real con una fuerte asociación con el amor. Tenía una relación con la forma en que los hombres de épocas antiguas planeaban proponer matrimonio a sus hermosas doncellas. El hombre traería una rama de Basilio y si la mujer aceptaba su regalo, accedía en silencio a amarlo y serle fiel por la eternidad.

La albahaca está relacionada con la familia de la menta y el solo por el hecho de saberlo debería darte una buena idea de que también tendrá muchos usos medicinales. De inmediato, la mayoría de las personas asocian cualquier cosa con menta con la ayuda al sistema digestivo y también por sus propiedades antigás.

Esta hierba se destaca principalmente como una auxiliar de tu buena digestión, pero también como ayuda para aliviar el dolor y el malestar general.

En la herbolaria

Usan albahaca con bastante frecuencia para problemas de salud como calambres de estómago, vómitos, estreñimiento, dolores de cabeza y ansiedad. Cuando se usa albahaca para estos fines, generalmente se convierte en un té caliente para beber.

Algunos también afirman que una buena taza de té de albahaca caliente puede contribuir en gran medida a una buena noche de sueño. En las tiendas de hierbas también puedes comprar cápsulas de albahaca si no te importa el sabor del té.

La albahaca sigue siendo una de las hierbas domésticas más comunes que se utilizan hoy en día y en la mayoría de las áreas del arte culinario también es una necesidad. Cuando se usa en su forma más fresca, la albahaca se arranca de la planta y luego se pica con un cuchillo.

Por lo general, en algún lugar cercano a la albahaca encontrarás un poco de aceite de oliva, ajo y alguien que se prepara para preparar una fantástica salsa de tomate.

Para que sirve la Albahaca – 9 Beneficios y propiedades de la hoja

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