Asafoetida, ¿para qué sirve?

Tambien llamada “El alimento de los dioses”

 Asafoetida también se ha referido como el “alimento de los dioses”. La parte principal de esta planta que se utiliza es la resina que forma un aceite volátil.

La historia

Esta hierba es asombrosa, ya que Alejandro Magno la utilizó con frecuencia en el tiempo para dar sabor. Eso fue en el 4 a. C. aún en los primeros tiempos, Asafoetida se usaba para tratar los gases y la hinchazón asociada con ellos. Llevando el tiempo, la goma de resina se usa a menudo para platos vegetarianos que se preparan en la India. Hoy en día, es uno de los principales condimentos de la salsa Worcestershire.

Sus usos

En la comida es considerada un excelente condimento ya que contiene ácido ferúlico, que sirve como conservador. 

La asafoetida es una planta herbal que tiene muchos usos diversos, como ayuda para la digestión, remedio caseros para los dolores de cabeza, antídoto y expectorante.

Se sabe que esta planta se usa en algunos trastornos mentales, pero no muy a menudo se ha demostrado que haga una diferencia significativa, excepto para la ansiedad leve. Por lo tanto, se centra principalmente en las funciones corporales en las que puede hacer un mayor bien.

Como se mencionó anteriormente, funciona con los gases y la hinchazón asociada con ellos, pero además también alivia la indigestión, elimina los calambres estomacales y ayuda con el estreñimiento, que es la contribución de Asafoetida en el departamento de digestión. Cuando se trata de dolores de cabeza, cuando se mezcla con agua, es muy prometedor para el tratamiento de migrañas y dolores de cabeza tensionales. Como antídoto, funciona muy bien para las mordeduras de serpientes y como repelente de insectos cuando se mezcla con ajo.

Como expectorante, el aceite de Asafoetida ayuda a eliminar el exceso de moco del cuerpo y alivia el sistema respiratorio. Muchos lo usan para la tos ferina, el asma y la bronquitis. Cuando la expectoración es un problema, la asafétida ayuda a expulsar la tos acumulada. Algunas mezclas que parecen combinarse bien para la tos y como expectorantes son goma de mascar resinosa fresca tostada con ghee real o una mezcla de asafétida en polvo con miel, jugo de cebolla blanca, jugo de nuez de betel y jengibre seco.

Asafoetida tiene un olor muy desagradable, tan malo que muchos lo llaman el “estiércol del diablo”. El mal olor proviene de la resina que se elimina del tallo y la raíz de la planta. Es una especie de planta de hinojo, pero un pariente de la zanahoria. El mal olor se forma a partir del compuesto de azufre orgánico que se encuentra como parte de los aceites esenciales. Cuando se trata del valor del árbol, cuanto más viejo, mejor y los árboles de menos de cuatro años son prácticamente inútiles.

Cómo la podemos encontrar?

Al comprar Asafoetida en el mercado, es probable que esté disponible en tres formas diferentes, una se llama lágrimas que se venden comúnmente en las farmacias chinas y, de manera característica, pueden tener fragmentos de raíz y tierra. También se vende en una pasta que se usa muy comúnmente como condimento para condimentar platos como el curry, para condimentar frijoles, salsas, encurtidos, y muchos lo usan como sustituto del ajo.

Dato curioso

Algunas otras cosas únicas para las que se usa Asafoetida es que, si se usa en recetas con regularidad, se ha sugerido que puede aumentar las posibilidades de fertilidad masculina. A menudo también se utiliza para los dolores de muelas.

Estos son los 5 mejores beneficios del asafétida para la salud del organismo

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