¿Qué es y para que sirve el estragón?

Como parte de las plantas e hierbas medicinales y culinarias existe el estragón . Aunque su origen es europeo y asiático se encuentra en abundancia en el Sur de América.

Se suele emplear para usos medicinales y culinarios. Conoce en el siguiente artículo las propiedades y características de está estupenda planta.

¿Qué tipo de planta es el estragón?

¿ Cómo se clasifica la planta de estragón?

De nombre científico Artemisa drancunculus, esta planta también conocido como dragoncillo o Tarragon según su lugar de origen. Es originaria de Eurasia y Norteamérica.

Suelen tener forma de arbusto y no pasan los 120 cm. Existen dos tipos de estragón aunque con características muy similares.

¿Cuánto tipos existen?

En si existen dos tipos de estragón el Ruso y el Frances. El ruso no están aromático como lo es el Frances. Alcanza una altura de hasta 120 cm y se usa más que todo en el área gastronómica.

Usos más comunes

De hojas pequeñas y alargadas el estragón tiene un sabor amargo y picante. Culinariamente se usa seco se emplea para la preparación de salsas, guisos y para aliñar ensaladas crudas.

¿Qué condimentar con el estragón?

Las hojas de estragón, muy apreciadas en la gastronomía gala, son indispensables para la elaboración de la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa gribiché y se utilizan para elaborar los pepinillos a la vinagreta, para aromatizar el vinagre y para realzar el sabor de la carne de ave, pescado, ensaladas, etc.

¿ Cuáles son las propiedades del estragón ?

Tiene efectos eupéptico y carminativo, propiedad que favorece la digestión y ayuda a expulsar los gases del intestino. Así mismo, favorece a la mala digestión, los retortijones y los cólicos que ocasionan los gases.

El estragón previene las ulceras en el estómago, ya que es una fuente natural de nerol. Incluso es usado contra la picadura de serpientes.

¿Cómo es la hoja?

El planta es de tallo fino, estriados y ramosos. Por lo general suele crecer hasta 1 metro el arbusto. Las hojas son de forma lanceolada y de color verde intenso en la parte superior y por de bajo color blanquecino.

¿Cómo plantarlo?

La siembra de el estragón Frances suele darse a través de la división de la planta. Por su parte el estragón ruso si se da por semilla. Esto permite que sea germinado para después ser trasplantados en época de primavera.

Para obtener una buena cosechan de estragón estos se tiene que sembrar a 30 cm de distancia entre plantas y a 1 cm de profundidad. Se suele dar a mediados de verano la cosecha.

¿Cómo tomar el té de estragón?

¿Cómo tomar el té de estragón?

Para la infusión de estragón, debes colocar en una tasa con agua dos hojas. Procure no dejar hasta otro día ya que se suele amargar el té.

Puede tomarlos 3 veces al día con las comidas. Siempre que no sea alérgico a sus propiedades, puede probar por una semana y ver sus efectos antes de realizar emplearla de forma prolongada.

Contraindicaciones

Esta planta no sé recomienda para las personas que han desarrollado alergias de cualquier tipo. Entre ellas personas asmáticas, con sensibilidad a los embutidos, entre otras

Otra forma de usarla es en cataplasma. Para ello colocar en una gasa las hojas de estragón, hervir por 20 segundos deja enfriar y colocar en la zona adolorida.

Se recomienda hacer uso comedido de esta planta ya que le brinda una gran cantidad de sabor y suele opacar a los otros en lugar de complementarlos.

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